先日、スペイン人の友人に手巻き寿司を作ってご馳走した。そのお礼にと、スペイン料理を作るよ、と言われたのでもちろん、「パエリア！」とリクエストした。実はパエリア以外に有名なスペイン料理を知らなかったりする。(笑)そして友人の返答はというと、「パエリア？私、バルセロナ出身だし。南の料理だしねぇ。パエリアの作り方わかんない」。えぇ～？？そうなの？？パエリアってスペインのどこに行っても、有名な料理じゃないの？と今さらビックリしてしまった。ちなみにパエリアはもともとアンダルシア地方の郷土料理みたい。じゃあ...

早速、材料に何が必要なのかを聞き出す。旦那さん、「まず海老でしょ、あとイカ、ムール貝にアサリ、ホタテもあるといいね。それに赤ピーマン、オレンジピーマンと玉ねぎ、マッシュルームとコーンも入れたら甘みが出て美味しいよ。それと調味料は、にんにく、オリーブオイル、ケーパに松の実、あとねぇ・・・」その後も、旦那さんはつらつらとパエリアの材料を呪文のように唱えていた。無理でしょう、それ全部揃えたら、うちの一週間分の食費になるじゃん！ていうことで、旦那さんには申し訳ないけど、呪文を唱える彼に私は、「私でも作れ...

私には、昔旦那さんが学生時代にスペイ人ハウスメイトと一緒に作って食べたというパエリアは到底作れないことが判明したので、少ない材料で簡単に美味しいパエリアが作れるように材料を厳選した。私が選んだ材料がこちら。
材料と調味料
1．冷凍シーフードミックス(これが一番簡単よね。中身は海老、イカ、アサリ)
2．玉ねぎ、マッシュルーム、コーン、赤ピーマン、にんにく
3．サフラン(これがないときれいな黄色が出ない)、コンソメキューブ、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル
4．お米！(もちろん家にあるお米)
以...

「僕のスペイン人の友達に言ったら、こんなのはパエリアじゃない！って言われちゃうよ。スロッピー(だらしのない)パエリアだね」なんて旦那さんが言うもんだから、じゃあ、食うな！て思ったけど、これで美味しいパエリアを作ればいいんだし！こちらが簡単シンプルパエリアの作り方。
1.お米をといで、ざるにあげておく。
2．フライパンにオリーブオイル(適量)、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒め、香りが出てきたらマッシュルーム、赤ピーマン(適当な大きさに切ったもの)、コーン、水を切ったお米を入れて、一緒に炒める...

うわぁ～美味しそうじゃん！とはしゃぐ私に、隣にいた旦那さんは、「まぁ、色は似てる」だって！憎たらしいなヤツだなぁ～！早速、お皿に盛り付けて食べてみた。美味しいじゃん！！もちろん、プロが作る本場の味じゃないかもしれないけど、自分で作る分には上出来じゃない？同意を求める私に旦那さんは、「ま、そうだね。美味しいかな。でも、白ワインを入れたほうがもっと魚介のまろやかさが出るし、やっぱりムール貝が・・・」ハイハイ、簡単に言えば、美味しいってことでしょ。やっぱり食のことになると、フランス人の血が出てくるのか...

MikiAkamiさんから、コラム「パエリアの作り方 -ズボラ パエリア-」に関して、意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2014/05/30）

パエリアと言えば、以前国産米が不作で輸入米を大量に販売していた時期がありました。その時に国産米の抱き合わせ販売でタイ米がついてくるというような販売をしているスーパーなどがありました。タイ米は普通に炊いても美味しくはない。その時にTVでやっていたのがパエリヤ。私も輸入米に抵抗はなかったのですが、身内に国産米じゃなくちゃと、頑固者がいまして、その...

コラム「パエリアの作り方 -ズボラ パエリア-」について、Sakuyuさんから意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2014/7/4）

パエリアと聞いて、実家の近くのスペイン料理のお店を思い出しました。そこは、パエリアがおいしくて有名なお店で、私も何度か行ったことがあります。そのお店には定期的に通っていたので、パエリアは毎回注文していたのですが、自分で作ることは今後もないような気がします。私にとって、パエリアはお店で食べるものです。お店でプロの作ったものを食べる！これは、スペイン料理に限...

コラム「パエリアの作り方 -ズボラ パエリア-」について、Takominさんから意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2014/7/10）

スペイン名物パエリアは、私も大好きです。でも、本場スペインで食べるのも好きですが、日本で作られた物も、日本人好みにアレンジしているせいか、とってもおいしいですよね！また、パエリアはパエリアでも、バルセロナのパスタパエリア＝フィデウアは、パエリアっぽくなくて、それほど興味がわかないのですが、東京にもフィデウアの専門店があるので、そこで食べたらもっとおい...

コラム「パエリアの作り方 -ズボラ パエリア-」について、Ryo Angelさんから意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2015/7/2）

パエリアがこんなに簡単にできるんですね。作った事はないのでいろいろ下準備があってワインもつかって大変なんだろうなと思っていました。ズボラでもなんでも美味しければOKだと思います。私はおでんや肉じゃがは全部、炊飯器で作ります。材料と調味料を入れてスイッONで完成！！その辺の鍋でぐつぐつ何時間も煮込むよりすごくやらかくなるし美味しいです。特におでんなん...